Il existe sept fruits et légumes principaux dont le nom commence par la lettre W. Parmi eux, on trouve trois légumes : le wasabi, le watercress (cresson) et le water chestnut (châtaigne d’eau). Côté fruits, on compte la pastèque (watermelon), la pomme de cire (wax apple), la sapote blanche (white sapote) et la baie de goji (wolfberry).
Récap’ des fruits et légumes avant d’entrer dans les détails
| Nom | Type | Origine | Usage principal | Disponibilité en France |
|---|---|---|---|---|
| Wasabi 🌶️ | Légume | Japon | Condiment | Épiceries japonaises |
| Watercress 🌿 | Légume | Europe | Salade, soupe | Octobre à mai |
| Water Chestnut 🌰 | Légume | Asie | Plats asiatiques | Épiceries asiatiques |
| Watermelon 🍉 | Fruit | Afrique | Dessert, fruit frais | Juin à septembre |
| Wampi 🍋 | Fruit | Asie du Sud-Est | Fruit frais, confiture | Épiceries asiatiques |
| Wassaï 🫐 | Fruit | Amazonie | Smoothies, bowls | En surgelé/poudre |
| Wax Apple 🍎 | Fruit | Asie du Sud-Est | Fruit frais | Rare |
| White Sapote 🥝 | Fruit | Amérique centrale | Dessert | Très rare |
| Wolfberry 🫐 | Fruit | Chine | Snack, infusion | Toute l’année |
Quels sont les fruits courants commençant par W ?
Le Watermelon
La pastèque reste incontestablement le fruit le plus connu de cette sélection. Avec seulement 30 calories pour 100g, elle offre une option rafraîchissante pendant les chaleurs estivales.
Sa composition est particulièrement intéressante : riche en eau (91%), elle contient également des antioxydants et des vitamines essentielles. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est possible de la conserver jusqu’à deux semaines à température ambiante lorsqu’elle est entière.
En France, on la trouve facilement dans les commerces de juin à septembre, pour un prix variant entre 1 et 3 euros le kilo selon la saison.
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Quels sont les légumes commençant par W ?
Le Wasabi
Le wasabi authentique est une rareté. Un fait surprenant : 95% du wasabi consommé dans le monde est en réalité un mélange de raifort, de moutarde et de colorants. La véritable racine de wasabi, cultivée principalement au Japon, nécessite des conditions très particulières pour sa croissance.
Pour 100g, le wasabi apporte 258 calories et se démarque par sa richesse en nutriments. Son prix élevé s’explique par sa culture exigeante : comptez environ 3,60€ pour un tube de 43g de wasabi authentique.
Un conseil pratique : une fois râpé, le wasabi perd rapidement sa saveur caractéristique. Il est préférable de le consommer dans les 15 à 20 minutes suivant sa préparation.
Le Watercress
Le cresson de fontaine, ou watercress, brille par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Avec seulement 11 calories pour 100g, il constitue un véritable concentré de bienfaits :
Il se démarque par sa teneur remarquable en vitamine K (208% des apports journaliers recommandés) et en vitamine C (72% des AJR). En France, on le trouve principalement d’octobre à mai, avec un pic de production en hiver.
Pour environ 2€ la botte de 150g, ce légume vert polyvalent s’invite aussi bien dans les salades que dans les soupes ou les smoothies.
Le Water Chestnut
La châtaigne d’eau apporte une texture croquante unique aux plats asiatiques. Avec 97 calories pour 100g, ce légume aquatique offre une bonne source de fibres (3g pour 100g) tout en restant pauvre en matières grasses.
En France, on la trouve principalement en conserve dans les épiceries asiatiques, pour un prix variant entre 2 et 3€ la boîte de 200g. La version fraîche, plus rare, se conserve une à deux semaines au réfrigérateur dans de l’eau.
Quels sont les fruits exotiques commençant par W ?
Le Wampi
Le wampi asiatique nous vient tout droit d’Asie du Sud-Est. Ce petit fruit ovale, cousin des agrumes, offre une expérience gustative unique mêlant les saveurs du citron et du raisin. Avec seulement 56 calories pour 100g, il constitue une option légère et rafraîchissante.
Sa richesse en vitamine C (19 mg pour 100g) et en potassium (144 mg) en fait un allié santé intéressant. En France, il reste difficile à trouver et son prix varie entre 6 et 10€ le kilo dans les épiceries asiatiques spécialisées.
Le Wassaï
Le wassaï amazonien, également connu sous le nom d’açaï sauvage, nous arrive des forêts d’Amérique du Sud. Cette petite baie pourpre concentre de nombreux nutriments : 70 calories pour 100g, des acides gras essentiels et une forte teneur en antioxydants.
En France, on le trouve principalement sous forme de purée surgelée (environ 10€ les 400g) ou en poudre (15 à 25€ les 100g). Il s’utilise traditionnellement dans les smoothies et les fameux « bols d’açaï ».
La Wax Apple
La pomme de cire n’a de pomme que le nom. Ce fruit tropical d’Asie du Sud-Est se caractérise par sa teneur en eau élevée et ses faibles calories : seulement 25 calories pour 100g.
Sa chair croquante renferme des nutriments intéressants : on y trouve notamment de la vitamine A (339 UI) et du calcium (29 mg pour 100g). En France, ce fruit reste rare et son prix oscille entre 5 et 8€ le kilo quand on peut en trouver.
La White Sapote
La sapote blanche étonne par son goût qui rappelle la crème vanillée. Plus calorique que ses cousines avec 125 calories pour 100g, elle apporte une bonne dose de fibres (5g pour 100g) et de glucides (30g).
Ce fruit d’Amérique centrale reste difficile à dénicher sur le marché français. Quand il est disponible, comptez entre 4 et 6€ le kilo. Une fois acheté, il se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Le Wolfberry
Les baies de goji, plus connues sous ce nom, sont de véritables concentrés d’énergie avec 349 calories pour 100g. Leur richesse en protéines (14,3g) et en fibres (13g) en fait un aliment particulièrement nourrissant.
On les trouve facilement toute l’année sous forme séchée, pour un prix variant de 15 à 30€ le kilo. Leur teneur exceptionnelle en vitamine A (26822 UI) explique leur réputation de « super-aliment ».
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Comment utiliser ces fruits et légumes au quotidien ?
Astuces de préparation
La conservation optimale de ces produits demande quelques précautions :
- Le wasabi frais se garde deux semaines au réfrigérateur
- La pastèque entière se conserve à température ambiante, mais une fois entamée, elle doit rejoindre le réfrigérateur
- Les baies de goji séchées se gardent jusqu’à 12 mois dans un endroit sec et frais
Recettes essentielles
Ces fruits et légumes s’intègrent naturellement dans différentes préparations :
- Le watercress enrichit les salades et les soupes d’hiver
- Le water chestnut apporte du croquant aux plats sautés asiatiques
- Les baies de goji rehaussent müeslis et smoothies
- La pastèque se marie parfaitement avec la feta pour une salade estivale rafraîchissante
